วิธีรับประโยชน์ต่อสุขภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร Med ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดี แล้วจะติดตามที่บ้านได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพได้ทำลายมันลง อาหารเม็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก – แต่ไม่ มันไม่ได้เกี่ยวกับการกินไวน์แดงปริมาณมากด้วยซอสครีมชีสบนพาสต้าของคุณ… แต่เน้นที่การกินผัก ถั่ว ปลาและผลไม้ , ไขมันไม่อิ่มตัว ถั่วต่างๆ และธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์
วิธีการรับประทานอาหารนี้มีพื้นฐานมาจากอาหารหลักของผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี และกรีซ แม้ว่าส่วนผสมที่แน่นอนจะแตกต่างกันไป
ในแต่ละภูมิภาค แต่หลักการพื้นฐานในแต่ละประเทศก็เหมือนกัน ตามข้อมูลของ British Nutrition Foundation อาหารเม็ดประกอบด้วยการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด อาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารทะเล ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่วมากขึ้น นอกจากนี้ยังหมายถึงการเปลี่ยนไปใช้ไขมันไม่อิ่มตัวและการบริโภคไขมัน/เนื้อสัตว์แปรรูปที่น้อยลง ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน รวมทั้งการบริโภคเกลือที่ต่ำกว่า การบริโภคไขมันอิ่มตัวที่ต่ำกว่าอาหารตะวันตกทั่วไป
ผู้เชี่ยวชาญต่างเห็นพ้องต้องกันว่าไม่มีส่วนผสม ‘มหัศจรรย์’ ใดๆ ในอาหาร Med แต่เป็นการประสานกันของส่วนผสมทั้งหมดที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้มีผลในการปกป้องสุขภาพ รวมถึงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โภชนาการคู่มืออาหารเพื่อสุขภาพ บรรณาธิการ Amanda Ursell กล่าว
คุณจะไม่ได้รับผลกระทบเหล่านี้จากการดื่มไวน์แดงและใส่กระเทียมลงในอาหารค่ำของคุณ มันเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ยังรวมถึงการคัดลอกวิถีชีวิตของ Med เช่นการใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นและการรับประทานอาหาร/สังสรรค์ร่วมกันรอบๆ โต๊ะ ตลอดจนการสร้างสมดุลระหว่างกิจกรรมและการพักผ่อน
อาหารเมดิเตอเรเนียนกินอะไรดี มูลนิธิอาหารเมดิเตอเรเนียน (องค์กรระหว่างประเทศในกรีซ) แนะนำให้ทำตามพีระมิดอาหารเมด แผนการรับประทานอาหารที่ได้รับการสนับสนุนจากสหพันธ์สมาคมโภชนาการยุโรปและฟอรัมเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งนี้ทำให้อาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชอยู่ที่ฐานของปิรามิด
ซึ่งแนะนำว่าควรบริโภคในสัดส่วนและความถี่ที่มากกว่าอาหารที่ระดับกลางและระดับสูง ควรรับประทานเนื้อแดงและอาหารที่มีน้ำตาลบนยอดปิรามิดให้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นั้นช่วยทำให้ร่างกายนั้นแข็งและจะสามารถช่วยในเรื่องของการคุมน้ำหนัก ทำให้การเกิดโรคอ้วนหรือการเพิ่มน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องที่ยาก ไม่เพียงเท่านั้นยังสามารถช่วยทำให้ห่างไกลจากโรคต่างๆด้วย และยังเป็นการช่วยประหยัดและสามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายในเรื่องของรายการอาหารการกินด้วย เพราะอาจจะต้องถูกจำกัดด้วยรายการอาหารบางเมนูนั่นเอง
สนับสนุนโดย. เครื่องช่วยฟังศิริราช